Студенты 4-го курса кафедры технологии и переработки продукции животноводства выступили в роли лаборантов по приемке молока.

В ходе практической контрольной работы по передаче и приемке молока на перерабатывающее предприятие они без методических пособий провели анализ продукта по химическим и гигиеническим показателям.

По условиям задания, некоторые образцы были фальсифицированы. Нужно было выявить натуральность молока на основании контрольной стойловой пробы.

По итогам работы студенты написали выводы и рекомендации:
Производителям – в чем можно улучшить показатели молока;
Перерабатывающим предприятиям – что делать с молоком, в котором выявлены определенные результаты.